和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単、ヘルシーで美味しい料理をご紹介しています。
ごまレシピ
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- 白玉と黒ごまのコグマラテ（さつまいもラテ）
- 韓国で人気のコグマラテ。コグマは韓国でさつまいもの意味。
さつまいもの甘みと黒ごまの香ばしさ、もちもちした白玉がよく合います。
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- もちもち黒ごまパンケーキシリアル
- パンケーキシリアルとは、ミニサイズのパンケーキをたくさん焼き、ボウルに入れてミルクやシロップをかけて食べる、海外で流行している新感覚の食べ物です。黒ごまラテをパンケーキ生地に入れて黒ごま風味のパンケーキに。
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- 黒ごまチーズハットグ
- 韓国風アメリカンドッグ「チーズハットグ」。甘じょっぱくてもちもち、やみつきになるおいしさです。
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- 黒ごまクリーム大福
- 黒ごまラテを使った求肥で餡子と生クリームを包みました。黒ごまの香ばしい風味と餡子の甘さ、濃厚な生クリームが良く合います。
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- ケンニプ風！大葉のピリ辛漬け
- 韓国料理の「ケンニプ（エゴマの葉のしょうゆ漬け）」を大葉でアレンジしました。唐辛子を使用せず、九鬼香辛胡麻辣油を使用することで、辛味と旨みをプラス。ごはんのお供にぴったりな一品です。
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- 氷黒ごまラテ
- 濃い目の黒ごまラテで氷を作って、ミルクを注ぐだけ。
簡単におうちでカフェ気分が味わえます。
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- 旨辛担々麺
- 九鬼香辛胡麻辣油をスープにいれた、旨辛担々麺。ねりごまをたっぷりと使用した濃厚な風味をお楽しみいただけます。
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- 本格麻婆豆腐
- 香辛胡麻辣油を仕上げにかけることで、香辛料の辛味と旨みがプラスされ、より本格的な麻婆豆腐に仕上がります。
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- 濃厚ピリ辛ごまだれのよだれ鶏
- 香辛胡麻辣油を使用することで、辛さと香辛料の風味をプラス。たれは万能ダレとして他の料理でも使えます。
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- 黒ごまマリトッツォ
- 軽い食感のパン生地にたっぷりの生クリームをサンドした、イタリア・ローマで古くから愛される魅惑のスイーツ「マリトッツォ」を黒ごまラテでアレンジしました。
