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和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単、ヘルシーで美味しい料理をご紹介しています。

ごまレシピ

  • 豆腐とアボカドと海老のヴェリーヌ
    ヴェリーヌとは、小さなグラスに前菜やスイーツを盛りつけたフランス料理。定番の組み合わせ、アボカドと海老をヴェリーヌ仕立てにしました。仕上げに焙煎度合いの弱いごま油をかけることで、風味良く仕上がります。
  • アボたくしらす
    まぐろとたくあんを合わせた「トロたく」をアボカドでアレンジ。焙煎度合いの強い、力強い香りとコクのごま油を使用することで、香ばしい風味が加わります。おつまみにぴったりな一品です。
  • かつおのたたき うま塩ねぎだれ和え
    おつまみにぴったりな一品。
    かつおのたたきを、ごま油を加えた塩ベースのたれで和えました。
  • かつおのたたき ウフマヨ風
    フランスで定番メニューの「Oeuf Mayonnaise(ウフマヨネーズ/通称ウフマヨ)」。ゆで卵にマヨネーズをかけたもので、マヨネーズにねりごまと焙煎度合いの弱いまろやかなごま油でアレンジし、かつおのたたきと合わせました。
  • あじのたたき
    おつまみにぴったりな一品。炊きたてのご飯にのせても美味しいです。
  • あじのブルスケッタ
    あじのたたきを、白ワインとバジルを混ぜこみ、イタリア風にアレンジしました。仕上げに焙煎度合いの弱いごま油をかけることで、風味良く仕上がります。前菜に、おつまみにぴったりな一品です。
  • ほたてとじゃがいものグラタン
    ほたて貝柱を使ったグラタンです。ねりごま白を使用し、コクをアップさせました。
  • 鮭の南蛮漬け
    さっぱりした味付けに辛みのアクセントを加えた一品です。鮭をごま油でカリッと香ばしく焼き上げました。
  • さば缶で簡単アヒージョ
    さばの水煮缶を利用した、アヒージョです。
    キャンプやBBQでもオススメの簡単レシピです。
    「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を使用しました。
  • 白身魚とすだちのカルパッチョ
    すだちが爽やかに香るカルパッチョです。
    「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」で軽やかに仕上げました。