和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単、ヘルシーで美味しい料理をご紹介しています。
ごまレシピ
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- 豆腐とチンゲン菜のピリ辛スープ
- ベースはチンゲン菜と豆腐の優しい味のスープですが、
ラー油を加えることで風味と辛みのアクセントが効いた中華スープになります。
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- 水餃子のピリ辛薬膳スープ
- 漢方にも使われる食材「クコの実」を使った、体にしみわたる薬膳スープ。仕上げにごま油をかけることで、コクがアップします。
クコの実：滋養に富み、疲労回復を助ける
ブロッコリー：胃の働きを調和する
オクラ：消化を促進
鶏肉：胃にやさしく体力を回復
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- 鹹豆漿（シェントウジャン）
- 台湾で朝食に好まれる豆乳スープ。お好みで辣油をかけてお召し上がりください。
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- きのことじゃがいものポタージュ
- たっぷりのきのことじゃがいもをポタージュにしました。
秋にピッタリのレシピです。
きのこはお好みの種類のものを150g程使用してください。
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- オニオンスープ
- あめ色たまねぎが美味しいオニオンスープです。
電子レンジを使用することで、短い時間であめ色たまねぎを作ることができます。
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- かぼちゃのスープ
- かぼちゃをなめらかなスープにしました。
甘みと濃厚さが楽しめる、秋にピッタリの簡単レシピです。
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- カリフラワーのピリ辛しょうがスープ
- しょうがをたっぷり入れた、韓国風のピリ辛スープです。
仕上げに九鬼純正胡麻油こいくちを回しかけました。
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- 芽キャベツのごま味噌豆乳スープ
- クリーミーなごま味噌豆乳スープです。
九鬼金白純正胡麻油、九鬼純ねりごま白、九鬼二度焙煎すりごま白を使用し、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。
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- トマトと赤いんげん豆のおかずスープ
- 具沢山なトマトスープ。
九鬼生でかけて味わうごま油であっさりと仕上げました。
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- 薄むらさきのラディッシュスープ
- ラディッシュをなめらかなスープにしました。
九鬼純ねりごま白を加えることで、スープにより深みが出ます。
