
きのことじゃがいものポタージュ
たっぷりのきのことじゃがいもをポタージュにしました。
秋にピッタリのレシピです。
きのこはお好みの種類のものを150g程使用してください。
材料(4人分)
・しめじ ・・・・・・・ 1/2袋
・しいたけ ・・・・・・・ 2枚
・エリンギ ・・・・・・・ 1本
・じゃがいも ・・・・・・・ 1個
・玉ねぎ ・・・・・・・ 1/4個
・九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ・・・・・・・ 大さじ1
・■水 ・・・・・・・ 200ml
・■コンソメ ・・・・・・・ 1個
・牛乳 ・・・・・・・ 300ml
・塩・こしょう ・・・・・・・ 少々
・生クリーム ・・・・・・・ 適量
・パセリ ・・・・・・・ 適量
このレシピの作り方
1.しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけ、エリンギ、玉ねぎは薄切りにします。
2.じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
3.鍋に「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を引き、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類を加えて炒めます。
4.しんなりしてきたら■の調味料を加え、15分~20分程弱火で煮ます。
5.火を止めて牛乳を加え、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
6.鍋に戻し、塩・こしょうで味を調え、器に盛って生クリーム、パセリをかけて完成です。
※お好みで、さらに「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を回しかけてください。(分量外)
このレシピで使用している商品はこちら