きのことじゃがいものポタージュ | 九鬼産業オンラインショップ

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きのことじゃがいものポタージュ

たっぷりのきのことじゃがいもをポタージュにしました。
秋にピッタリのレシピです。
きのこはお好みの種類のものを150g程使用してください。

材料(4人分)

・しめじ ・・・・・・・ 1/2袋

・しいたけ ・・・・・・・ 2枚

・エリンギ ・・・・・・・ 1本

・じゃがいも ・・・・・・・ 1個

・玉ねぎ ・・・・・・・ 1/4個

・九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ・・・・・・・ 大さじ1

・■水 ・・・・・・・ 200ml

・■コンソメ ・・・・・・・ 1個

・牛乳 ・・・・・・・ 300ml

・塩・こしょう ・・・・・・・ 少々

・生クリーム ・・・・・・・ 適量

・パセリ ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけ、エリンギ、玉ねぎは薄切りにします。

2.じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。

3.鍋に「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を引き、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類を加えて炒めます。

4.しんなりしてきたら■の調味料を加え、15分~20分程弱火で煮ます。

5.火を止めて牛乳を加え、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

6.鍋に戻し、塩・こしょうで味を調え、器に盛って生クリーム、パセリをかけて完成です。

※お好みで、さらに「九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油」を回しかけてください。(分量外)