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水餃子のピリ辛薬膳スープ

漢方にも使われる食材「クコの実」を使った、体にしみわたる薬膳スープ。仕上げにごま油をかけることで、コクがアップします。

クコの実：滋養に富み、疲労回復を助ける
ブロッコリー：胃の働きを調和する
オクラ：消化を促進
鶏肉：胃にやさしく体力を回復

材料(2人分)

・オクラ ･･･････ 40ｇ

・ブロッコリー ･･･････ 50ｇ

・パプリカ ･･･････ 100ｇ

・水餃子 ･･･････ 10個

・クコの実 ･･･････ 2ｇ

・水 ･･･････ 200ml

・鶏ガラスープの素 ･･･････ 小さじ1～

・醤油 ･･･････ 小さじ1

・豆板醤 ･･･････ 小さじ1/2

・にんにく（チューブ） ･･･････ 0.4ｇ

・卵 ･･･････ 1個

・九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇 ･･･････ 適量

・九鬼香辛胡麻辣油 ･･･････ お好み

 

 

このレシピの作り方

1.オクラはガクを取り、３等分くらいの斜め切りに、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは2ｃｍ四方にります。

2.水餃子は茹でておきます。

3.鍋に1、水、鶏ガラスープの素、醤油、豆板？、にんにく（チューブ）、クコの実を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮たら２の水餃子をいれます。

4.溶いた卵を回しながら入れて火を止め、九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇、お好みで九鬼香辛胡麻辣油を加えます。