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芽キャベツのごま味噌豆乳スープ

クリーミーなごま味噌豆乳スープです。
九鬼金白純正胡麻油、九鬼純ねりごま白、九鬼二度焙煎すりごま白を使用し、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。

材料(2人分)

・芽キャベツ ･･･････ 200g

・玉ねぎ ･･･････ 1/2個

・にんじん ･･･････ 1/3本

・九鬼金白純正胡麻油 ･･･････ 大さじ1

・水 ･･･････ 200ml

・白だし ･･･････ 大さじ1

・■豆乳 ･･･････ 200ml

・■味噌 ･･･････ 大さじ1

・■九鬼純ねりごま白 ･･･････ 小さじ1

・■九鬼二度焙煎すりごま白 ･･･････ 大さじ1

 

 

このレシピの作り方

1.芽キャベツは外葉を取り、芯の硬い部分を切って根元に切れ込みを入れます。

2.玉ねぎは角切り、にんじんはいちょう切りにします。

3.鍋に九鬼金白純正胡麻油を熱し、芽キャベツ、玉ねぎ、にんじんを中火で炒めます。

4.水と白だしを加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮込みます。

5.煮ている間に、■の調味料をを合わせておきます。

6.具材に火が通ったら、5を加えて混ぜます。全体になじんで温まったら火を止め、盛り付けて完成です。