鹹豆漿(シェントウジャン) | 九鬼産業オンラインショップ

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鹹豆漿(シェントウジャン)

台湾で朝食に好まれる豆乳スープ。お好みで辣油をかけてお召し上がりください。

材料

・無調整豆乳 ・・・・・・・ 200ml

●ザーサイ(みじん切り) ・・・・・・・ 小さじ1

●桜海老 ・・・・・・・ 適量

●刻みのり ・・・・・・・ 適量

●塩昆布 ・・・・・・・ 適量

●カットねぎ ・・・・・・・ 適量

●醤油 ・・・・・・・ 小さじ2

●お酢 ・・・・・・・ 小さじ1と1/2

・九鬼香辛胡麻辣油・・・・・・・ お好みで

 

このレシピの作り方

1.器に●を入れておきます。

2.フライパンに豆乳を入れ、沸騰しずぎないように弱火で温め、80℃ぐらいに温まったら火からおろす。

3.1の器に、温めた豆乳を静かに流し入れます。

4.豆乳がふわふわに固まってきたら、ラー油を回しかけ完成です。
お好みで香菜をトッピングしてお召し上がりください。