かぼちゃのスープ

かぼちゃをなめらかなスープにしました。
甘みと濃厚さが楽しめる、秋にピッタリの簡単レシピです。

材料(4人分)

・かぼちゃ ･･･････ 1/4個

・玉ねぎ ･･･････ 1/4個

・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 小さじ1

・■水 ･･･････ 250ml

・■コンソメ ･･･････ 1個

・■砂糖 ･･･････ 小さじ1

・■しょうゆ ･･･････ 小さじ1/2

・牛乳 ･･･････ 300ml

・生クリーム ･･･････ 適量

・パセリ ･･･････ 適量

このレシピの作り方

1.かぼちゃは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。

2.たまねぎは薄くスライスします。

3.鍋に九鬼太白純正胡麻油を引き、玉ねぎを加えて表面が透き通るまで炒めます。

4.かぼちゃ、■の調味料を加え、5分～10分程弱めの中火で煮ます。

5.火を止め、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

6.鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で混ぜ合わせます。

7.器に盛り、九鬼太白純正胡麻油（分量外）、生クリーム、パセリをかけて完成です。

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  九鬼 太白純正胡麻油