
かぼちゃのスープ
かぼちゃをなめらかなスープにしました。
甘みと濃厚さが楽しめる、秋にピッタリの簡単レシピです。
材料(4人分)
・かぼちゃ ・・・・・・・ 1/4個
・玉ねぎ ・・・・・・・ 1/4個
・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 小さじ1
・■水 ・・・・・・・ 250ml
・■コンソメ ・・・・・・・ 1個
・■砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1
・■しょうゆ ・・・・・・・ 小さじ1/2
・牛乳 ・・・・・・・ 300ml
・生クリーム ・・・・・・・ 適量
・パセリ ・・・・・・・ 適量
このレシピの作り方
1.かぼちゃは皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
2.たまねぎは薄くスライスします。
3.鍋に九鬼太白純正胡麻油を引き、玉ねぎを加えて表面が透き通るまで炒めます。
4.かぼちゃ、■の調味料を加え、5分~10分程弱めの中火で煮ます。
5.火を止め、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
6.鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で混ぜ合わせます。
7.器に盛り、九鬼太白純正胡麻油(分量外)、生クリーム、パセリをかけて完成です。
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