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アボたくしらす

まぐろとたくあんを合わせた「トロたく」をアボカドでアレンジ。焙煎度合いの強い、力強い香りとコクのごま油を使用することで、香ばしい風味が加わります。おつまみにぴったりな一品です。

材料(4人分)

・アボカド ・・・・・・・ 1個

・酢 ・・・・・・・ 小さじ1/2

・わさび(チューブ) ・・・・・・・ 小さじ1

・しょうが(すりおろし) ・・・・・・・ 小さじ1/2

・九鬼純正胡麻油こいくち ・・・・・・・ 小さじ1

・たくあん ・・・・・・・ 40g

・味付け海苔 ・・・・・・・ 10g

・釜揚げしらす ・・・・・・・ 15g

・九鬼深煎りいりごま白 ・・・・・・・ 適量

 

このレシピの作り方

1.アボカドは半分に切り、種を取る。たくあんは5mm角に切ります。

2.①のアボカドに1cm角に切り込みを入れてスプーンですくい取る。スプーンで潰し、酢を加えてさらに潰しながら混ぜます。

3.②にわさび、しょうが、しょうゆ、ごま油、①のたくあんを加えて混ぜます。

4.味付け海苔に③をのせて、しらす、いりごま白をのせます。