和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単、ヘルシーで美味しい料理をご紹介しています。
ごまレシピ
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- 豆腐とチンゲン菜のピリ辛スープ
- ベースはチンゲン菜と豆腐の優しい味のスープですが、
ラー油を加えることで風味と辛みのアクセントが効いた中華スープになります。
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- ナスのピリ辛ネギソース
- 九鬼香辛胡麻辣油を使用することで、本格的な中華ソースが簡単に自宅で味わえます。
蒸し鶏やから揚げ、豆腐などにかけても美味しくいただけます。
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- そぼろあんかけうどん
- 九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油を使用することで、野菜がより香ばしく仕上がり、くどすぎない餡に仕上がります。
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- ごまダレぶっかけうどん
- ねりごまを使用したごまダレは、後味にごまの甘みと香ばしさが広がり、濃厚な味わいを楽しめます。
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- 水餃子のピリ辛薬膳スープ
- 漢方にも使われる食材「クコの実」を使った、体にしみわたる薬膳スープ。仕上げにごま油をかけることで、コクがアップします。
クコの実：滋養に富み、疲労回復を助ける
ブロッコリー：胃の働きを調和する
オクラ：消化を促進
鶏肉：胃にやさしく体力を回復
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- サラダ・リヨネーズ（リヨン風サラダ）
- フランスの2大サラダの１つとも言える、食の都リヨンのサラダリヨネーズ（リヨン風サラダ）。一般的にはポーチドエッグ、ベーコン、鶏肝、クルトンなどが入っているそうですが、日本人好みにアレンジしました。彩りよくボリュームのあるサラダで、満足感があります。
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- 贅沢なサーロインひつまぶし
- 名古屋の名物ひつまぶしをアレンジしました。焼きおにぎりをごま油で香ばしく焼き上げて、贅沢にサーロインをのせました。最初はそのまま、その後はだし汁をかけて。ごま油やお肉の旨みがだし汁に溶け出してさらに美味しく仕上がります。
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- カラフルおはぎ
- 炊飯器で作れるおはぎ。白餡に黒ごまラテを混ぜて黒ごま餡にしました。
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- 牛肉のステーキサラダ
- サーロインステーキをのせた贅沢なサラダ。オイスターソースと九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油だけで作れる簡単ドレッシングをかけて。まろやかなごま油の香りとオイスターソースに含まれるフルーティーな味わいと甘味でおいしいソースがお肉によく合います。
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- アスパラベーコンとポテトのソテー
- アスパラベーコンとじゃがいもをシンプルな調味料でソテー。まろやかな風味の九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油を使用することで、素材の味が活きます。
