そぼろあんかけうどん
九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油を使用することで、野菜がより香ばしく仕上がり、くどすぎない餡に仕上がります。
材料（４人分）
うどん ･･･････ 4玉
ズッキーニ ･･･････ 1本
赤パプリカ ･･･････ 1/4個
黄パプリカ ･･･････ 1/4個
鶏ひき肉 ･･･････ 150ｇ
●おろししょうが ･･･････ 小さじ2
●出汁 ･･･････ 400mL
●酒 ･･･････ 大さじ3
●みりん ･･･････ 大さじ4
●しょうゆ ･･･････ 大さじ2
九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油 ･･･････ 適量
水 ･･･････ 大さじ3
片栗粉 ･･･････ 大さじ1・1/2
糸唐辛子 ･･･････ お好みで
このレシピの作り方
1.ズッキーニとパプリカを乱切りし、ズッキーニは熱湯でゆでてザルにあげておきます。
2.フライパンに九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油を入れ、中火でパプリカとズッキーニに焼き目がつくまで炒めます。
3.2を別皿に移し、フライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら焼き目がつくまで炒めます。
4.焼き目がついたら●の調味料を加え、ひと煮立ちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.うどんを茹で、器にうどんと野菜を載せます。
6.4を上からかけて、お好みで糸唐辛子を載せて完成
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