和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単、ヘルシーで美味しい料理をご紹介しています。
ごまレシピ
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- ホタテの炊き込みご飯
- シンプルな調味料で炊いた、ホタテの炊き込みご飯。ごま油を加えることで、香りが良くなります。
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- 鮭明太ポテトサラダ ウフマヨ風
- フランスで定番メニューの「Oeuf Mayonnaise（ウフマヨネーズ／通称ウフマヨ）」。ゆで卵にマヨネーズをかけたもので、マヨネーズにねりごまと焙煎度合いの弱いまろやかなごま油でアレンジしました。鮭明太を混ぜたポテトサラダにウフマヨをのせた、贅沢な一品。
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- ウフマヨ
- フランスで定番料理の「Oeuf Mayonnaise（ウフマヨネーズ／通称・ウフマヨ）」のソースに、ねりごまを入れてコクをプラス。
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- かつおのたたき うま塩ねぎだれ和え
- おつまみにぴったりな一品。
かつおのたたきを、ごま油を加えた塩ベースのたれで和えました。
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- かつおのたたき ウフマヨ風
- フランスで定番メニューの「Oeuf Mayonnaise（ウフマヨネーズ／通称ウフマヨ）」。ゆで卵にマヨネーズをかけたもので、マヨネーズにねりごまと焙煎度合いの弱いまろやかなごま油でアレンジし、かつおのたたきと合わせました。
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- あじのたたき
- おつまみにぴったりな一品。炊きたてのご飯にのせても美味しいです。
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- あじのブルスケッタ
- あじのたたきを、白ワインとバジルを混ぜこみ、イタリア風にアレンジしました。仕上げに焙煎度合いの弱いごま油をかけることで、風味良く仕上がります。前菜に、おつまみにぴったりな一品です。
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- 黒ごまハニージンジャースカッシュ
- 黒ごまの香ばしさ、生姜の風味、はちみつのほどよい甘さがマッチしたスカッシュです。
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- 黒ごまティラミスラテ
- ふんわり口どけマスカルポーネと、香ばしい黒ごまの風味のティラミス風ラテです。
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- 黒ごまベリーフローズン
- 黒ごまとベリーのフローズン。冷凍ミックスベリーを使用した簡単なレシピです。
