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黒ごまガトーショコラ

・ミルクチョコレート・・・・・・・ 160g

・卵・・・・・・・ 4個

・薄力粉・・・・・・・ 40g

・九鬼黒ごまラテノンスウィート・・・・・・・ 15g

・九鬼太白純正胡麻油・・・・・・・ 65g

・グラニュー糖・・・・・・・ 80g

・粉砂糖・・・・・・・適量

・ホイップクリーム・・・・・・・適量

・苺・・・・・・・ 8個

1.刻んだチョコレートと太白純正胡麻油を湯せんにかけて溶かします。

2.卵黄と卵白をわけ、１に卵黄を１個ずつ加えてその都度よく混ぜます。

3.ボウルに卵白を入れ湯せんにかけ、人肌程度に温めたらグラニュー糖の半分量を2～3回に分けて加えながらメレンゲを作ります。

4.３を２に３回にわけて加え、１回目は泡だて器でしっかりと混ぜ、２回目以降は泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜます。

5.ふるった薄力粉と九鬼黒ごまラテノンスウィートを加えてさっくりと混ぜます。

6.オーブン用ペーパーを敷いた型に５を流し入れ空気を抜き、170℃で40～45分焼きます。

7.冷めたら型から外し、粉砂糖、ホイップクリーム、苺を飾り完成です。

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