濃厚ショコラテリーヌ
九鬼太白純正胡麻油を使用した、しっとり濃厚なショコラテリーヌです。
お好みでココアパウダーや粉砂糖をふりかけてください。
材料(20cm×7cmパウンド型 1台分)
・チョコレート ・・・・・・・ 200g
・九鬼 太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 60g
・グラニュー糖 ・・・・・・・ 30g
・卵・・・・・・・ 3個
・生クリーム ・・・・・・・ 70g
このレシピの作り方
1.パウンド型にクッキングシートを敷き、湯煎焼き用のお湯を沸かしておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
2.刻んだチョコレートと九鬼太白純正胡麻油をボールに入れ、ゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かします。
3.湯煎をしたままグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。
4.湯煎をしたまま、ときほぐした卵を3回に分けて加え、その都度ツヤが出るまでしっかり混ぜます。
5.湯煎をしたまま生クリームを加え、よく混ぜます。
6.生地をパウンド型に流し、お湯を張ったバットにのせてオーブンの天板へのせ、180℃で15～20分程焼きます。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです。※保存は冷蔵庫でお願いします。
8.型から出し、温めた包丁で切り分けてお召し上がり下さい。
※チョコレートはブラックとミルクを混ぜるのがオススメです。
※湯煎の際は水が入らないように注意してください。
※焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節してください。
※お好みでココアパウダーや粉砂糖をふりかけてください。ナッツやレーズンを入れてみても美味しいです。
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