ふわふわ黒ごまロールケーキ | 九鬼産業オンラインショップ

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ふわふわ黒ごまロールケーキ

スポンジ生地に、黒ごまラテを使用したふわふわしっとりの黒ごまロールケーキ。中のクリームにも黒ごまラテを使用した黒ごまづくしのロールケーキです。

材料(1杯分)

・薄力粉 ・・・・・・・ 50g

・卵 ・・・・・・・ 3個

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 65g

・九鬼 黒ごまラテ ・・・・・・・ 30g

・牛乳 ・・・・・・・ 50g

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 27g

クリーム

・生クリーム ・・・・・・・ 150ml

・砂糖 ・・・・・・・ 7.5g

・九鬼 黒ごまラテ ・・・・・・・ 9g

 

このレシピの作り方

1.薄力粉はふるっておきます。人肌程度に温めた牛乳で九鬼黒ごまラテを溶かしておきます。

2.卵を湯煎にかけ、砂糖を2~3回に分けて加えながら泡立てます。途中人肌に温まったら湯煎を外し、さらに泡立てます。

3.白っぽく、生地で線がかける位まで泡立てたら、(2)を加えて混ぜ、続いてごま油を加えて混ぜ合わせます。

4.(4)に(1)の薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

5.クッキングシートを敷いた天板に(5)を流し込み、180℃のオーブンで10分焼きます。

6.網の上にクッキングシートを敷き、生地の焼き面を下にして置き、クッキングシートをはがします。
再度ペーパーを軽くかぶせて冷まします。(更にぬれ付近をかけておくと生地が乾燥しにくいです。)

7.ボウルに生クリーム、砂糖、九鬼黒ごまラテを加えて8分立てまでホイップします。

8.生地が冷めたら、生クリームをのせて全体に広げます。手前から巻き付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。