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ピリ辛だれでいただく唐揚げ

カリっと揚げ焼きした唐揚げに、ピリ辛特製だれをかけました。九鬼香辛胡麻辣油をかけることで、香辛料の風味が加わりコクが増します。

材料(2人分)

・鶏もも肉 ・・・・・・・ 1枚

・醤油 ・・・・・・・ 大さじ1/2

・塩胡椒 ・・・・・・・ 少々

・片栗粉 ・・・・・・・ 大さじ3

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 大さじ3

[たれ]

・レモン ・・・・・・・ 1/2個

・長ネギ ・・・・・・・ 1/4本

・九鬼香辛胡麻辣油 ・・・・・・・ 大さじ1/2~

・醤油 ・・・・・・・ 大さじ1

・九鬼深煎りいりごま白 ・・・・・・・ 小さじ1

・九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ・・・・・・・ 小さじ1

・砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1

・塩 ・・・・・・・ 少々

 

このレシピの作り方

1.鶏肉は一口大に切り、醤油、塩胡椒とともにボウルに入れ、揉みこみます。

2.レモンは2枚分を輪切りにし、粗みじん切りにして、残りは搾ります。長ネギもみじん切りにして、レモンと残りの[たれ]の材料と混ぜます。

3.1に片栗粉を入れて全体にまぶし、九鬼太白純正胡麻油を熱したフライパンに皮目を下にして並べ、中火できつね色になるまで焼き、裏返しさらに2~3分焼いたら、油を切ります。

4.器に盛り、2のたれをかけたら完成。