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アンチョビポテト

にんにくの香りが効いた、アンチョビポテトです。
九鬼 生でかけて味わうごま油でまろやかに仕上げました。

材料(4人分)

・じゃがいも ・・・・・・・ 2個

・にんにく ・・・・・・・ 1かけ

・アンチョビペースト ・・・・・・・ 大さじ1

・九鬼生でかけて味わうごま油 ・・・・・・・ 大さじ2

・ブラックペッパー ・・・・・・・ 少々

・パセリ ・・・・・・・ 少々

 

 

このレシピの作り方

1.じゃがいもは皮を剥いて2.5cm角に切り、水にさらして耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程あたためて火を通します。

2.あたためたフライパンに九鬼生でかけて味わうごま油を引き、薄切りにしたにんにくを炒めます。

3.香りが付いたらじゃがいもを加え、揚げるように炒めます。

4.じゃがいもに火が通ったらアンチョビペーストを加えて混ぜ、ブラックペッパーとパセリを振りかけて完成です。