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フライドポテト

脂っこさがなく、ほくほくした食感のフライドポテトです。
揚げ油に九鬼太白純正胡麻油使用しました。

材料(2人分)

・じゃがいも(皮むき) ・・・・・・・ 200g

・■小麦粉 ・・・・・・・ 大さじ2

・■片栗粉 ・・・・・・・ 大さじ1

・九鬼太白純正胡麻油(揚げ油) ・・・・・・・ 適量

・塩 ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.じゃがいもは洗って皮をむき、大きいものは8等分、小さいものは6等分のくし形切りにします。

2.水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取ります。

3.バットに■を入れて混ぜ合わせ、2にまぶします。余分な粉は落としてください。

4.九鬼太白純正胡麻油(揚げ油)を160℃で熱し、3分程揚げます。

5.4を一度バットにあげ、その後190℃で2分程揚げます。

6.揚げ終わったら油を切り、塩で味を調えて完成です。