たたきごぼう

ごぼうを甘辛く和えた、たたきごぼうです。
九鬼二度焙煎すりごま白をたっぷり使用し、香ばしく仕上げました。

材料(4人分)

・ごぼう ･･･････ 2本

・☆水 ･･･････ 500ml

・☆酢 ･･･････ 50ml

・■水 ･･･････ 70ml

・■みりん ･･･････ 70ml

・■酒 ･･･････ 70ml

・■鷹の爪 ･･･････ 1本

・□九鬼二度焙煎すりごま白 ･･･････ 大さじ4

・□しょうゆ ･･･････ 小さじ5

・□砂糖 ･･･････ 大さじ1

このレシピの作り方

1.ごぼうはよく洗って皮をこそぎ、麺棒で叩いて5cmの長さに切り、☆を合わせた酢水に10分つけます。

2.水をよく切った1を鍋に入れ、■の調味料を入れて中火で水気がなくなるまで煮ます。

3.□の調味料を合わせ、3を入れて混ぜ合わせたら完成です。

このレシピで使用している商品はこちら

• 

  九鬼 二度焙煎すりごま 白