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おせちリメイク ほうじ茶と黒豆のケーキ

ほうじ茶風味の黒豆入りパウンドケーキです。
おせち料理で余りがちな黒豆煮をリメイクしました。

材料(20cmパウンド型)

・■薄力粉 ・・・・・・・ 120g

・■ベーキングパウダー ・・・・・・・ 4g

・■ほうじ茶パウダー ・・・・・・・ 10g

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 75g

・砂糖 ・・・・・・・ 120g

・卵 ・・・・・・・ 2個

・黒豆煮 ・・・・・・・ 80g

 

 

このレシピの作り方

1.ボウルに九鬼太白純正胡麻油と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2.1のボウルに溶き卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。

3.■を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽくなくなったら黒豆煮を加えてさらに混ぜます。

4.クッキングシートを敷いた型に流し込み、真ん中をくぼませて180度のオーブンで40分程焼いて完成です。