黒ごまわらび餅
黒ごまラテを使用した黒いわらび餅です。黒ごまの香ばしさと素焚糖の甘さがわらび餅によく合います。
材料(1杯分)
・わらび餅粉 ･･･････ 50g
・砂糖 ･･･････ 20g
・水 ･･･････ 300g
・九鬼 黒ごまラテ ･･･････ 20g
・砂糖（素焚糖） ･･･････ 15g
このレシピの作り方
1.ボールにわらび餅粉、砂糖を入れ、さっと混ぜます。水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜた後こし、鍋に移します。
2.鍋を中火にかけ、3～5分練ります。
3.透明感が出てきたら火を弱めて練り、全体に透明感が出たら火からおろし、水でさっとぬらした容器に生地を移します。
4.表面をならしてラップをかけ、容器を冷水で冷やします。
5.九鬼黒ごまラテと素焚糖を混ぜバットに広げます。冷めた４を包丁で切り分け、バットに落とし全体にまぶします。
このレシピで使用している商品はこちら
