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かぼちゃタルト

ハロウィンにピッタリのかぼちゃタルトです。
黒ごまの風味とかぼちゃペーストが相性抜群です。

材料(18cmタルト型)

【タルト生地】

・薄力粉 ・・・・・・・ 120g

・九鬼 黒ごまラテ ノンスウィート ・・・・・・・ 30g

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 65g

・砂糖 ・・・・・・・ 35g

・卵黄 ・・・・・・・ 1個

【フィリング】

・かぼちゃ(正味) ・・・・・・・ 150g

・生クリーム ・・・・・・・ 30ml

・砂糖 ・・・・・・・ 25g

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・ 10g

・九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 大さじ1/2

 

 

このレシピの作り方

1.薄力粉と九鬼 黒ごまラテ ノンスウィートを合わせてふるいます。

2.九鬼太白純正胡麻油、砂糖、卵黄をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。

3.2に1を加えてまとまるまで捏ねます。

4.タルト型に九鬼太白純正胡麻油(分量外)を薄く塗って生地を敷きつめ、フォークで穴をあけて冷蔵庫で20分程冷やします。

5.180℃に予熱したオーブンで12分程焼いて粗熱を取ります。

6.皮を剥いたかぼちゃをさっと水に通し、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分程加熱して柔らかくします。

7.フードプロセッサーにフィリングの材料をすべて入れ、なめらかになるまで攪拌します

※お好みで裏ごししてください。

8.フィリングをタルト生地の上に注ぎ込み、160℃に予熱したオーブンで40分程焼いて完成です。