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バニラアイス+ごま油

手作りのバニラアイスにアイス専用ごま油を回しかけました。
まろやかなアイスクリームとごま油が絶妙にマッチします。

材料(8人分)

・卵 ・・・・・・・ 3個

・生クリーム ・・・・・・・ 200ml

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 70g

・アイス専用ごま油 ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.ボウルを3つ用意し、卵白、生クリーム、卵黄で分け入れ、グラニュー糖を3等分にしてそれぞれに加えます。

2.ハンドミキサーで卵白を角がたつまで泡立てます。その後、生クリームを角がたつまで泡立て、最後に卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。

3.生クリームのボウルに卵黄を入れて混ぜ合わせ、そこへ卵白を入れてゴムベラで切るように均一に混ぜ合わせます。

4.容器に入れて冷凍庫で凍らせ、器にすくってアイス専用ごま油を回しかけたら完成です。