黒ごまホイップのせ つやぷるプリン | 九鬼産業オンラインショップ

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黒ごまホイップのせ つやぷるプリン

黒ごまラテ ノンスウィートをつかった黒ごまホイップをつるぷやプリンにのせました。黒ごまの香ばしさとプリンの甘さがよく合います。

材料(5人分)

カラメル
・グラニュー糖 ・・・・・・・ 40g

・水 ・・・・・・・ 小さじ2

・お湯 ・・・・・・・ 小さじ2

プリン
・卵 ・・・・・・・ 2個

・卵黄 ・・・・・・・ 1個

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 1個

・牛乳 ・・・・・・・ 350ml

・ラム酒 ・・・・・・・ 適宜

トッピング

・生クリーム ・・・・・・・ 100ml

・グラニュー糖 ・・・・・・・ 10g

・九鬼 黒ごまラテ ノンスウィート ・・・・・・・ 10g

 

このレシピの作り方

1.カラメル用のグラニュー糖と水を鍋に入れ、弱火にかけます。焦げ茶色になったら火を止めお湯小さじ2を入れます。

2.1をプリンカップに等分に注ぎます。

3.ボウルに卵とグラニュー糖の半分を入れ、泡立てないように混ぜます。

4.牛乳と残り半分のグラニュー糖を鍋に入れ、鍋のまわりがふつふるするまで温めます。

5.4を3に少しずつ注ぎいれながら混ぜ、こします。

6.プリンカップに等分に注ぎ、クッキングペーパーを敷いたトレイ(耐熱)にのせます。

7.1cm程のお湯を注ぎアルミホイルをかぶせて、160度20~25分湯銭焼きします。(※ガラスカップを使用する場合は焼時間を10~15分ほどのばす)

8.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。