黒ごまキャラメルチョコスコーン | 九鬼産業オンラインショップ

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黒ごまキャラメルチョコスコーン

黒ごまラテ ノンスウィートを使用したスコーン。黒ごまとキャラメルチョコの相性抜群です。

材料(8個分)

・薄力粉 ・・・・・・・ 200g

・ベーキングパウダー ・・・・・・・ 8g

・きび砂糖 ・・・・・・・ 20g

・塩 ・・・・・・・ 少々

・九鬼 黒ごまラテ ノンスウィート ・・・・・・・ 20g

・無塩バター ・・・・・・・ 50g

・牛乳 ・・・・・・・ 90g

・キャラメルチョコチップ ・・・・・・・ 適量

 

このレシピの作り方

[下準備]バターは1cm角程度に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。牛乳は計量して冷蔵庫へ入れておきます。

1.小麦粉~塩までをボールにいれ、黒ごまラテはふるい入れ、ホイッパーで良く混ぜます。

2.よく冷えたバターを1へ入れ、手でつぶしながら粉と合わせます。バターの塊が無くなったら、手のひらを擦り合わせるようにして合わせていきます。

3.サラサラになったら、キャラメルチョコチップも加え混ぜ、牛乳を入れヘラでさっくりと混ぜます。

4.手でかるくまとめたら、打ち粉をした台に置き伸ばして折りたたみます。伸ばす、折りたたむを計3回します。

5.生地をラップで包み冷蔵庫で15分程冷やします。

6.5を2.5cm程度の厚さに伸ばし、型抜きします(型は毎回打ち粉をする)。

7.200℃15分焼きます。