おやつに！基本の大学芋
外はカリカリ、中はホクホクの大学芋です。
九鬼太白純正胡麻油を使用してカラッと揚げました。
材料(4人分)
・さつまいも ･･･････ 2本
・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 適量
・■砂糖 ･･･････ 大さじ8
・■水 ･･･････ 大さじ2
・■しょうゆ ･･･････ 小さじ1
・■酢 ･･･････ 小さじ1
・九鬼深煎りいりごま黒 ･･･････ 大さじ2
このレシピの作り方
1.さつまいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りにして水につけておきます。
2.九鬼太白純正胡麻油を熱してさつまいもを揚げます。揚げる前にキッチンペーパーで水気をふき取ります。
3.じっくり揚げ、きつね色になったらバットにあげます。
4.なべに■の調味料を入れて中火にかけます。（かき混ぜない）
5.溶けてきたらなべをゆらして軽く混ぜます。
6.ぶくぶく泡が立ち薄く色付いてきたら、揚げておいたさつまいもと九鬼深煎りいりごま黒を入れ、全体にタレを絡ませて完成です。
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