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カリフラワーのピリ辛しょうがスープ

しょうがをたっぷり入れた、韓国風のピリ辛スープです。
仕上げに九鬼純正胡麻油こいくちを回しかけました。

材料(2人分)

・カリフラワー ･･･････ 200g

・だし汁 ･･･････ 400ml

・■しょうが ･･･････ 1かけ

・■味噌 ･･･････ 小さじ2

・■コチュジャン ･･･････ 小さじ1

・■九鬼 二度焙煎すりごま白 ･･･････ 大さじ1

・長ねぎ ･･･････ 適量

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.カリフラワーは小房に分け、しょうがはみじん切り、長ねぎは小口切りにします。

2.鍋にカリフラワーとだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてカリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。

3.■の材料を入れてさらに1分煮込み、お椀に盛り付けます。

4.長ねぎを散らし、九鬼純正胡麻油こいくちを回しかけて完成です。