鹹豆漿（豆乳スープ）

台湾で朝食に好まれる豆乳スープ。仕上げに辣油をかけてお召し上がりください。

材料（1人分）

・無調整豆乳 ･･･････ 200ml

・ザーサイ（みじん切り） ･･･････ 小さじ1

・桜海老 ･･･････ 適量

・刻み海苔 ･･･････ 適量

・塩昆布 ･･･････ 適量

・カットねぎ ･･･････ 適量

・醤油 ･･･････ 小さじ2

・お酢 ･･･････ 小さじ1・1/2

・九鬼胡麻辣油 ･･･････ 適量

このレシピの作り方

1.器にザーサイからお酢までの材料を入れておきます。

2.フライパンに豆乳を入れ、沸騰しすぎないように弱火で温め、80℃ぐらいに温まったら火を止めます。

3.1の器に2を静かに流し入れます。

4.豆乳がふわふわに固まってきたら、九鬼胡麻辣油を回しかけて完成です。

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  九鬼 胡麻辣油