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ケンニプ風！大葉のピリ辛漬け

韓国料理の「ケンニプ（エゴマの葉のしょうゆ漬け）」を大葉でアレンジしました。唐辛子を使用せず、九鬼香辛胡麻辣油を使用することで、辛味と旨みをプラス。ごはんのお供にぴったりな一品です。

材料（20枚分）

・大葉 ･･･････ 20枚

・醤油 ･･･････ 大さじ3

・砂糖 ･･･････ 大さじ1

・おろしにんにく ･･･････ 小さじ1/2

・おろししょうが ･･･････ 小さじ1/2

・九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ･･･････ 小さじ1

・九鬼香辛胡麻辣油 ･･･････ 小さじ2

・九鬼深煎りごま白 ･･･････ 大さじ1

 

このレシピの作り方

1.大葉を洗って水気をふいておきます。

2.醤油～いりごままでボールに入れてよく混ぜ、①を1枚ずつくぐらせて保存容器に重ね入れます。

3.ラップをかぶせて上からおさえます。1時間ほど冷蔵庫でおいたら完成です。