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贅沢なサーロインひつまぶし

名古屋の名物ひつまぶしをアレンジしました。焼きおにぎりをごま油で香ばしく焼き上げて、贅沢にサーロインをのせました。最初はそのまま、その後はだし汁をかけて。ごま油やお肉の旨みがだし汁に溶け出してさらに美味しく仕上がります。

材料(1人分)

・サーロインステーキ ･･･････ 50ｇ

・塩胡椒 ･･･････ 少々

・九鬼太白純正胡麻油 ･･･････ 適量

・砂糖・醤油・みりん・酒 ･･･････ 各小さじ1

・ごはん ･･･････ 200ｇ

・■醤油 ･･･････ 大さじ1/2

・■白だし ･･･････ 1ｇ

・■みりん ･･･････ 1ｇ

・■九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ･･･････ 1ｇ

・■九鬼深煎りいりごま白 ･･･････ 小さじ1

 

 

このレシピの作り方

1.肉は常温にもどし、キッチンペーパーで余分な水分をおさえ、塩胡椒を両面にふります。

2.フライパンに九鬼太白純正胡麻油を熱し、肉を強火で1分焼き、焼き目がついたらひっくり返し30秒焼きます。

3.弱火にして、砂糖・醤油・みりん・酒を混ぜ合わせたものを加え30秒焼きたれを両面に絡めて取り出し、アルミホイルで包み1分おきます。

4.ごはんに■の材料を入れ混ぜ握り、フライパンでこんがりと焼きます。

5.お皿に4を盛り、カットした3をのせて余ったタレをかけます。

6.お好みの薬味、だし汁をかけてどうぞ。