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しらすと小松菜のいなり

ごま油で風味よく炒めたしらすと小松菜をすし飯に混ぜ込み、稲荷にしました。

材料（10個分）

・いなり用油揚げ ･･･････ 10枚

・しらす ･･･････ 大さじ3

・小松菜 ･･･････ 5株

・酒 ･･･････ 大さじ2

・塩 ･･･････ 少々

・九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇 ･･･････ 適量

・九鬼二度焙煎すりごま金 ･･･････ 大さじ1

・米 ･･･････ 1.5合

［合わせ酢］

・酢 ･･･････ 大さじ2

・砂糖 ･･･････ 大さじ1.1/2

・塩 ･･･････ 小さじ1

 

このレシピの作り方

1.炊き上がった米をボウルにいれ、混ぜておいた○を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、九鬼二度焙煎すりごま金を加え混ぜます。

2.フライパンにごま油を敷き、みじん切りにした小松菜、しらすを炒め、塩、酒を加え火にかけ、汁気が無くなるまで混ぜながら煮ます。

3.すし飯に2を加え混ぜ、10等分にして軽く丸め、油揚げにつめます。