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鮭ときのこのクリームパスタ

鮭と2種類のきのこを使った、
秋にぴったりの簡単クリームパスタです。
コク増しにねりごまをプラスしました。

材料(2人分)

・パスタ ・・・・・・・ 100g

・鮭 ・・・・・・・ 1切れ

・しめじ ・・・・・・・ 1/4パック

・えのき ・・・・・・・ 1/4パック

・たまねぎ ・・・・・・・ 1/4個

・にんにく ・・・・・・・ 1かけ

・バター ・・・・・・・ 15g

・九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 大さじ1/2

・牛乳 ・・・・・・・ 80g

・生クリーム ・・・・・・・ 80g

・ブラックペッパー ・・・・・・・ 適量

・塩 ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで下味をつけておきます。

2.しめじとえのきを食べやすい大きさに切り、たまねぎを薄切りにします。

3.フライパンにバターと大きめにつぶしたにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

4.沸騰したお湯の中に多めの塩を入れてパスタを茹で始めます。茹で時間は表示より1分短くします。

5.フライパンに鮭を入れて炒めます。色が変わってきたらしめじ、えのき、たまねぎを加えて炒めます。

6.牛乳、生クリーム、九鬼純ねりごま白を入れてひと煮立ちさせ、ブラックペッパーと塩で味を調えます。

7.茹で上がったパスタをソースに絡めて器に盛り付けます。

8.お好みでブラックペッパーをふりかけてください。