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ごま豆乳明太うどん

簡単にできるごま豆乳明太うどん。ねりごまを加えることでコクが増します。仕上げに九鬼香辛胡麻辣油をかけてお召し上がりください。

材料（2人分）

・冷凍うどん ･･･････ 2玉

・豆乳（無調整） ･･･････ 200ml

・鶏ガラスープの素 ･･･････ 小さじ2

・醤油 ･･･････ 小さじ1

・九鬼純ねりごま白 ･･･････ 小さじ2

・ネギ ･･･････ 適量

・明太子 ･･･････ 1腹

・卵黄 ･･･････ 2個

・九鬼きりごま白 ･･･････ 適量

・九鬼香辛胡麻辣油 ･･･････ 適量

 

このレシピの作り方

1.鍋に豆乳、鶏がらスープの素、醤油を入れて火にかけ、沸騰直前で止めます。

2.ねりごま白を器に入れ、1を少しずつ加えながら混ぜます。

3.冷凍うどんを袋の表示通りに加熱して2に入れます。

4.ネギ、薄皮をとりほぐした明太子、卵黄、九鬼きりごま白をトッピングして、仕上げに九鬼香辛胡麻辣油をかけて完成です。