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アボカドと海老のわさびクリームパスタ

濃厚なクリームソースにわさびを効かせたパスタです。
生でかけて味わうごま油でまろやかに仕上げました。

材料(2人分)

・パスタ ・・・・・・・ 140g

・アボカド ・・・・・・・ 1個

・むきえび ・・・・・・・ 6尾

・ミニトマト ・・・・・・・ 4個

・にんにく ・・・・・・・ 1/2片

・九鬼 生でかけて味わうごま油 ・・・・・・・ 大さじ1

・生クリーム ・・・・・・・ 100ml

・粉チーズ ・・・・・・・ 大さじ2

・わさび ・・・・・・・ 大さじ1

・塩 ・・・・・・・ 少々

・ブラックペッパー ・・・・・・・ 少々

 

 

このレシピの作り方

1.アボカドは皮と種を取り、半分はフォークで潰して半分は1cmの角切りにします。むきえびは背わたを取り除き、ミニトマトは半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。

2.パスタは表示通りに茹でておきます。

3.フライパンに九鬼生でかけて味わうごま油とにんにくを熱し、香りが立ったらむきえびを加えて色が変わるまで炒めます。

4.潰したアボカド、生クリーム、粉チーズ、わさびを加えてとろみがついてきたら、残りのアボカドとミニトマトを加えます。

5.火を止め、パスタを加えてよく絡め、塩とブラックペッパーで味を調えたら完成です。