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濃厚!担々うどん

九鬼純ねりごま白をたっぷりと使用した濃厚担々うどん!牛乳と豆乳を使用し、まろやかに仕上げました。

材料(1人分)

・うどん ・・・・・・・ 1玉

・ほうれん草 ・・・・・・・ 1束

九鬼胡麻辣油 ・・・・・・・ 適量

【肉味噌】

・豚ひき肉 ・・・・・・・ 50g

・しょうゆ・砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1

・味噌 ・・・・・・・ 小さじ1/2

九鬼純正胡麻油こいくち(炒め油) ・・・・・・・ 適量

【スープ】

九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 80g

・お湯 ・・・・・・・ 100cc

・和風だし(顆粒) ・・・・・・・ 2.5g

・牛乳・豆乳 ・・・・・・・ 各100cc

・味噌 ・・・・・・・ 小さじ1

・しょうゆ ・・・・・・・ 小さじ2

・豆板醤 ・・・・・・・ 小さじ1/2

・花椒 ・・・・・・・ 適量

 

このレシピの作り方

1.肉味噌:豚ひき肉を九鬼純正胡麻油こいくちで炒め、しょうゆ・味噌・砂糖を加えて水気がなくなるまで炒めます。

2.ほうれん草は茹で適当な大きさに切っておきます。

3.お湯に和風だしを入れ、九鬼純ねりごま白に少しずつ加え混ぜます。

4.3へ牛乳・豆乳・味噌・豆板醤・しょうゆ・花椒を入れて、火にかけ混ぜます。(沸騰させないように注意)

5.茹でたうどんに4のスープを注ぎ、ほうれん草・肉味噌をのせ、仕上げに九鬼胡麻辣油をかけます。