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担々麺

九鬼純ねりごま白をたっぷり使用した担々麺です。ごま100％使用のねりごまを使用することでコクが増します。

材料（4人分）

・九鬼純ねりごま白 ･･･････ 280ｇ

・鶏がらスープ ･･･････ 900cc

・醤油 ･･･････ 大さじ4・1/2

・酢 ･･･････ 小さじ1・1/2

・中華麺 ･･･････ 4玉

・九鬼胡麻辣油 ･･･････ 適宜

・ねぎ、青菜等 ･･･････ 適宜

【具材】

・豚肉 ･･･････ 160ｇ

・醤油 ･･･････ 大さじ2・1/2

・砂糖 ･･･････ 大さじ2・1/2

・酒 ･･･････ 大さじ1・1/3

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ2

 

 

このレシピの作り方

1.具材を切ります。豚肉を千切りにして九鬼純正胡麻油こいくちで炒め、醤油・砂糖・酒で調味します。

2.九鬼純ねりごま白・醤油・酢を合わせてスープを加え混ぜます。

3.2のスープを器に盛り、茹でた麺を入れます。

4.1と刻んだねぎや茹でた青菜を盛りつけて、お好みで九鬼胡麻辣油をかけてどうぞ。