
プデチゲ
「九鬼純正胡麻油 こいくち」で香ばしく仕上げたプデチゲです。
ブデチゲ(部隊チゲ、部隊鍋)は韓国のチゲの一種で、元々韓国の軍隊で食べられていた鍋料理のことです。
ウインナーやラーメンが入っており、若者に人気のメニューです。
材料(4人分)
・豚バラ肉 ・・・・・・・ 150g
・白菜キムチ ・・・・・・・ 200g
・長ねぎ ・・・・・・・ 1本
・ニラ ・・・・・・・ 1/2束
・えのき ・・・・・・・ 1/2束
・ウインナー ・・・・・・・ 4本
・ハム ・・・・・・・ 4枚
・九鬼純正胡麻油 こいくち ・・・・・・・ 大さじ1
・■コチュジャン ・・・・・・・ 大さじ2
・■味噌 ・・・・・・・ 大さじ2
・■酒 ・・・・・・・ 大さじ2
・■おろしにんにく ・・・・・・・ 少々
・■おろししょうが ・・・・・・・ 少々
・水 ・・・・・・・ 4カップ
・一味唐辛子 ・・・・・・・ 適量
・インスタントラーメン ・・・・・・・ 1袋
・溶けるスライスチーズ ・・・・・・・ 2枚
このレシピの作り方
1.豚バラ肉と白菜キムチは食べやすい大きさに切ります。
2.長ねぎとウインナーは斜め切りにします。ニラは5cm幅、ハムは4等分、えのきは石づきを取ってほぐします。
3.鍋に九鬼純正胡麻油 こいくちを熱し、豚肉を炒めます。火が通ったら、キムチを加えてさらに炒めます。香りがたったら合わせておいた■の調味料を加えて混ぜ合わせ、水と一味唐辛子を加えて煮立てます。
4.2の具材を鍋のふちに並べ、中央にインスタントラーメンを入れて煮込みます。
5.麺の上に溶けるスライスチーズをのせ、チーズが溶けたら完成です。
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