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夏野菜と鶏肉の中華炒め

九鬼生でかけて味わうごま油香り芳醇を仕上げにかけて、風味よく仕上げました。
ごま油を加えることで味が引き締まります。

材料(4人分)

・鶏むね肉 ・・・・・・・ 1枚

・なす ・・・・・・・ 3本

・ピーマン ・・・・・・・ 3本

・酒・醤油(肉浸し用) ・・・・・・・ 4:1

・片栗粉 ・・・・・・・ 適量

たれ

■オイスターソース ・・・・・・・ 大さじ1

■醤油 ・・・・・・・ 大さじ1

■みりん ・・・・・・・ 大さじ2

・九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇 ・・・・・・・ 適量

・九鬼深煎りいりごま白 ・・・・・・・ 適量

 

このレシピの作り方

1.鶏肉をそぎ切りにして、酒・醤油に浸します。ピーマン、なすは乱切りにします。

2.鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油を敷いたフライパンで中火で焼き、取り出します。

3.なすを火が通るまで炒め、ピーマンを入れ更に炒めます。

4.2の鶏肉を3へ入れ、■たれの材料を加え一煮立ちさせます。

5.仕上げにごま油といりごまをかけて完成です。