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鶏肉ときのこの甘辛ごまマヨソース

九鬼純正胡麻油こいくちで香ばしく焼き上げた鶏肉に、2種類のソースをかけました。
2種類のソースで楽しめます。九鬼純ねりごま白とマヨネーズは相性抜群です。

材料(2人分)

・鶏もも肉 ・・・・・・・ 1枚

・お好みのきのこ類 ・・・・・・・ 60g

・塩・こしょう ・・・・・・・ 少々

・九鬼純正胡麻油こいくち ・・・・・・・ 大さじ1

・片栗粉 ・・・・・・・ 小さじ1/2

・■しょうゆ ・・・・・・・ 大さじ1

・■みりん ・・・・・・・ 大さじ1

・■酒 ・・・・・・・ 大さじ1

・■砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1

・■水 ・・・・・・・ 大さじ2

・□マヨネーズ ・・・・・・・ 大さじ2

・□九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 大さじ1

・□牛乳 ・・・・・・・ 大さじ1

・□砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1

・パセリ ・・・・・・・ 適量

・ブラックペッパー ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.鶏もも肉は筋を切って分厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にします。2等分して塩・こしょうで下味を付けます。

2.きのこは食べやすい大きさに切ります。

3.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷いて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。

4.こんがり焼けてきたら裏返し、蓋をして5~7分焼き、中まで火を通し、取り出して器に盛ります。

5.そのままのフライパンできのこを炒めます。しんなりしたら片栗粉を加え、混ぜ合わせた■を加えます。とろみが付いたら鶏肉にかけます。

6.□の調味料を混ぜ合わせ、5にかけます。

7.パセリ、ブラックペッパーを振りかけて完成です。