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鶏肉ときのこの甘辛ごまマヨソース

・鶏もも肉･･･････ 1枚

・お好みのきのこ類･･･････ 60g

・塩・こしょう･･･････少々

・九鬼純正胡麻油こいくち･･･････大さじ1

・片栗粉･･･････小さじ1/2

・■しょうゆ･･･････大さじ1

・■みりん･･･････大さじ1

・■酒･･･････大さじ1

・■砂糖･･･････小さじ1

・■水･･･････大さじ2

・□マヨネーズ･･･････大さじ2

・□九鬼純ねりごま白･･･････大さじ1

・□牛乳･･･････大さじ1

・□砂糖･･･････小さじ1

・パセリ･･･････適量

・ブラックペッパー･･･････適量

1.鶏もも肉は筋を切って分厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にします。2等分して塩・こしょうで下味を付けます。

2.きのこは食べやすい大きさに切ります。

3.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷いて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。

4.こんがり焼けてきたら裏返し、蓋をして5～7分焼き、中まで火を通し、取り出して器に盛ります。

5.そのままのフライパンできのこを炒めます。しんなりしたら片栗粉を加え、混ぜ合わせた■を加えます。とろみが付いたら鶏肉にかけます。

6.□の調味料を混ぜ合わせ、5にかけます。

7.パセリ、ブラックペッパーを振りかけて完成です。

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