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豚ロースとさつまいもの甘辛炒め

豚ロースとさつまいもを甘辛く炒め煮して、ごま油で風味良く、ごはんの進む一品に仕上げました。

材料（4人分）

・豚ロース ･･･････ 200g

・塩コショウ ･･･････ 少々

・片栗粉 ･･･････ 適量

・さつまいも ･･･････ 200g（1本）

・九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ･･･････ 適量

・酒 ･･･････ 大さじ2

・みりん ･･･････ 大さじ2

・醤油 ･･･････ 大さじ2

・砂糖 ･･･････ 大さじ1

 

このレシピの作り方

1.豚肉は大きめの一口大にカットし、塩コショウで下味をつけ片栗粉を薄くまぶします。

2.フライパンにごま油を敷いて熱し、1を入れ両面に焼色がついたら取り出します。

3.ごま油を敷き、さつまいもを加えて焼き色がついてきたら、酒～砂糖までを加え汁気が無くなるまで煮詰めます。

4.2を3に加えてさっと炒めます。