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たこときのこのガーリックソテー

ガーリックとごま油の香りが食欲をそそります。おつまみにもぴったりな一品です。

材料（4人分）

・ゆでだこの足 ･･･････ 150ｇ

・エリンギ ･･･････ 1パック

・えのきだけ ･･･････ 1/2袋

・にんにく（みじん切り） ･･･････ 適量

・パセリ（みじん切り） ･･･････ 適量

・九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇 ･･･････ 適量

・塩コショウ ･･･････ 適量

 

このレシピの作り方

1.たこは5mm厚さのそぎ切りにします。エリンギは7～8mm厚さの斜め切りにします。えのきだけは根本を落とし長さを半分に切ります。

2.フライパンにごま油を熱し、エリンギを入れ、塩少々ふります。水分が飛んで、エリンギの表面に焼き色がつくまで、よく炒めます。

3.2にえのきだけを加えて炒め、しんなりしたら、たこ、にんにくを加えてさっと炒め合わせ、塩コショウで調味します。