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鮭とさつまいものグラタン

鮭とごろごろのさつまいもが美味しい、秋にピッタリのグラタンです。
コク増しに九鬼純ねりごま白をプラスしました。

材料(2人分)

・鮭 ・・・・・・・ 2切れ

・さつまいも ・・・・・・・  300g

・たまねぎ ・・・・・・・  1/4個

・にんにく ・・・・・・・  1かけ

・牛乳 ・・・・・・・  150ml

・生クリーム ・・・・・・・ 150ml

・九鬼純ねりごま白 ・・・・・・・ 大さじ1

・九鬼太白純正胡麻油 ・・・・・・・  適量

・塩・こしょう ・・・・・・・  少々

・とろけるチーズ ・・・・・・・  適量

・パセリ ・・・・・・・  適量

 

 

このレシピの作り方

1.さつまいもは皮を剥いて1.5cm角の角切りにし、電子レンジであたためてやわらかくします。

2.たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

3.フライパンに九鬼太白純正胡麻油を敷き、鮭を焼きます。

4.両面に焦げ目が付いたら鮭をフライパンから出し、皮や骨を取って軽くほぐします。

5.そのままのフライパンでたまねぎとにんにくを炒めます。

6.牛乳と生クリームを合わせ、九鬼純ねりごま白に少しずつ加えて馴染ませます。

7.鍋に1、4、5、6と塩・こしょうを入れてひと煮立ちさせます。

8.内側に九鬼太白純正胡麻油を塗ったグラタン皿に7を流し込み、とろけるチーズを散らします。

9.250度に予熱したオーブンで約10分焼きます。焦げ目が付いたら取り出し、パセリを散らして完成です。