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つぶ貝と長ねぎのうま煮

つぶ貝缶詰を利用した簡単おつまみです。
九鬼ヤマシチ純正胡麻油で香ばしく仕上げました。

材料(2人分)

・つぶ貝缶詰 ・・・・・・・ 1缶

・長ねぎ ・・・・・・・ 1本

・九鬼ヤマシチ純正胡麻油 ・・・・・・・ 小さじ2

・■酒 ・・・・・・・ 大さじ3

・■しょうゆ ・・・・・・・ 大さじ1

・■みりん ・・・・・・・ 大さじ1

・■砂糖 ・・・・・・・ 大さじ1/2

・一味唐辛子 ・・・・・・・ 適宜

 

 

このレシピの作り方

1.長ねぎの茎は3~4cm幅のぶつ切りにします。葉は斜めに細く切ります。

2.フライパンに九鬼ヤマシチ純正胡麻油の半量(小さじ1)を敷き、長ねぎの茎を軽く焼き目がつくまで焼きます。

3.焼き目が付いたら、■の調味料を加えます。

4.3につぶ貝缶詰の煮汁だけを入れ、煮立てて水分を飛ばします。

5.水分が飛び、煮汁にとろみが付いてきたら、つぶ貝と長ねぎの葉を入れます。

6.長ねぎの葉がしんなりしたら器に盛り、一味唐辛子を振りかけて完成です。