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鯛のカルパッチョ

レモンと九鬼生でかけて味わうごま油を合わせたシンプルなカルパッチョです。九鬼生でかけて味わうごま油を使用することで、魚介類の生臭さが和らぎ、とても口当たりのよいカルパッチョに仕上がります。

材料(鯛の切り身100g分)

・鯛の切り身 ・・・・・・・ 100g

・ミニトマト ・・・・・・・ 2~3個

・かいわれ大根 ・・・・・・・ 適量

【カルパッチョソース】

・レモン ・・・・・・・ 小さじ1

九鬼生でかけて味わうごま油 ・・・・・・・ 大さじ1

九鬼深煎りいりごま白 ・・・・・・・ 小さじ1

・和風だし(顆粒) ・・・・・・・ 小さじ1弱

 

 

 

このレシピの作り方

1.鯛の切り身は薄く切っておきます。

2.カルパッチョソースを混ぜ合わせておきます。

3.ミニトマトは4等分に切り分け、器に鯛の切り身・ミニトマト・かいわれ大根を盛りつけ、仕上げにカルパッチョソースをまわしかけます。