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秋刀魚の香味ねぎソースがけ

秋が旬の秋刀魚に、一番搾り純正黒ごま油で風味づけした香味ソースをかけて。黒ごま油特有の香ばしい風味が食欲をそそります。

材料(2人分)

・秋刀魚 ・・・・・・・ 2本
・塩 ・・・・・・・ 水1Lに大さじ2程度
【香味ねぎソース】
・しょうが(みじん切り) ・・・・・・・ 1かけ
・長ねぎ(みじん切り) ・・・・・・・ 大さじ2
・醤油 ・・・・・・・ 大さじ1・1/2
・砂糖 ・・・・・・・ 大さじ1
・酢 ・・・・・・・ 大さじ1
九鬼一番搾り純正黒ごま油セサミン50%アップ ・・・・・・・ 小さじ2

 

 

このレシピの作り方

1.秋刀魚をさばき、内臓を取り塩水で洗っておきます。
2.秋刀魚はお好みで塩を両側に振り(分量外)、コンロで焼き上げます。
3.みじん切りにしたしょうが・長ねぎと香味ねぎソースの調味料を合わせます。
4.秋刀魚を器に盛り、3をかけます。