麻婆豆腐
九鬼純正胡麻油こいくちの風味が美味しい麻婆豆腐です。香ばしい香りがコクを生み出し、本場の味を再現してくれます。
材料（4人分）
・木綿豆腐 ･･･････ 2丁
・豚ひき肉 ･･･････ 60g
・白ねぎ（みじん切り） ･･･････ 30g
・しょうが（みじん切り） ･･･････ 5g
・にんにく（みじん切り） ･･･････ 5g
・豆板醤 ･･･････ 小さじ1/2
・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ2
・鶏ガラスープ ･･･････ 200cc
・甜麺醤 ･･･････ 小さじ1/2
・酒 ･･･････ 大さじ2
・醤油 ･･･････ 大さじ1・1/2
【水溶き片栗粉】
・片栗粉 ･･･････ 大さじ1
・水 ･･･････ 大さじ2
このレシピの作り方
1.豆腐の水きりをしておきます。
2.中華鍋に九鬼純正胡麻油こいくちを入れて、白ねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りと豆板醤を加えてゆっくり炒めます。
3.豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロの状態になってきたら甜麺醤・酒・醤油を加え、さらに炒めます。
4.鶏ガラスープを加えてひと煮立ちしたら1の豆腐を加えて、1～2分煮ます。
5.水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜてから火を止めます。
6.お好みで仕上げにごま油（分量外）をかけてどうぞ。
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