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海鮮チヂミ

魚介のうまみがたっぷりのチヂミです。
九鬼純正胡麻油こいくちで香ばしく焼き上げました。

材料(2人分)

・むきえび ・・・・・・・ 10尾

・たこ ・・・・・・・ 60g

・いか ・・・・・・・ 60g

・玉ねぎ ・・・・・・・ 小1個

・長ねぎorニラ ・・・・・・・ 1/2本

・■卵 ・・・・・・・ 1個

・■薄力粉 ・・・・・・・ 100g

・■しょうゆ ・・・・・・・ 小さじ1

・■砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1/2

・■水 ・・・・・・・ 120ml

・■塩・こしょう ・・・・・・・ 少々

・九鬼純正胡麻油こいくち ・・・・・・・ 大さじ1

・九鬼深煎りいりごま白 ・・・・・・・ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.えび、いか、たこは8mm角に切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは薄い輪切りにします。(ニラの場合は5cmの長さ)

2.ボウルに■の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜます。

3.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを熱し、生地を入れて薄く広げます。

4.焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色が付いたら切って器に盛り、九鬼深煎りいりごま白をかけて完成です。