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海鮮チヂミ

魚介のうまみがたっぷりのチヂミです。
九鬼純正胡麻油こいくちで香ばしく焼き上げました。

材料(2人分)

・むきえび ･･･････ 10尾

・たこ ･･･････ 60g

・いか ･･･････ 60g

・玉ねぎ ･･･････ 小1個

・長ねぎorニラ ･･･････ 1/2本

・■卵 ･･･････ 1個

・■薄力粉 ･･･････ 100g

・■しょうゆ ･･･････ 小さじ1

・■砂糖 ･･･････ 小さじ1/2

・■水 ･･･････ 120ml

・■塩・こしょう ･･･････ 少々

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1

・九鬼深煎りいりごま白 ･･･････ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.えび、いか、たこは8mm角に切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは薄い輪切りにします。（ニラの場合は5cmの長さ）

2.ボウルに■の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜます。

3.フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを熱し、生地を入れて薄く広げます。

4.焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色が付いたら切って器に盛り、九鬼深煎りいりごま白をかけて完成です。