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激辛チーズうどん

やみつきになる激辛チーズうどんです。
コクのある辛味スープとチーズのまろやかさが絶妙にマッチします。

材料(1人分)

・うどん ･･･････ 1玉

・豚ひき肉 ･･･････ 100g

・九鬼純正胡麻油こいくち ･･･････ 大さじ1

・■長ねぎ ･･･････ 30g

・■にんにくチューブ ･･･････ 小さじ1

・■しょうがチューブ ･･･････ 小さじ1

・■豆板醤 ･･･････ 大さじ1

・□甜麺醤 ･･･････ 小さじ1

・□しょうゆ ･･･････ 小さじ1/2

・□酒 ･･･････ 小さじ1/2

・□砂糖 ･･･････ 小さじ1

・□オイスターソース ･･･････ 小さじ1

・□水 ･･･････ 300ml

・□一味唐辛子 ･･･････ 適量

・九鬼純ねりごま白 ･･･････ 大さじ1

・とろけるチーズ ･･･････ 適量

・青ねぎ ･･･････ 適量

・九鬼胡麻辣油 ･･･････ 適量

 

 

このレシピの作り方

1.うどんを表記通りにゆでます。長ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切りにします。

2.鍋に九鬼純正胡麻油こいくちを敷いて■の調味料を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒めます。

3.豚肉に火が通ったら□の調味料を加えてひと煮立ちさせて火を止めます。

4.九鬼純ねりごま白を溶かし、うどんを加えてひと混ぜしたら器に盛り付けます。

5.とろけるチーズ、青ねぎ、星印ラー油をかけたら完成です。