海鮮恵方巻
節分にピッタリの、贅沢な海鮮恵方巻です。
酢飯にごま油といりごまを使用しました。手巻寿司パーティーにもおすすめです♪
材料(2人分)
・ご飯 ･･･････ 1合
・■酢 ･･･････ 大さじ2
・■砂糖 ･･･････ 大さじ2
・■塩 ･･･････ 小さじ1/2
・■九鬼生でかけて味わうごま油 ･･･････ 大さじ1/2
・■九鬼深煎りいりごま白 ･･･････ 大さじ1/2
・お好きな具材（今回はまぐろ、たい、サーモン、ほたて、卵焼き、きゅうり、大葉）
・海苔 ･･･････ 2枚
このレシピの作り方
1.■の調味料を混ぜ合わせておきます。
2.1をご飯と混ぜて酢飯にします。
3.まぐろ、たい、サーモン、卵焼き、きゅうりは1cm角程度の太さに切っておきます。
4.ザラザラした面を上にして、巻き簾の上に海苔を敷きます。
5.奥を2cm程のりしろとして残して、酢飯を均一に薄く敷きます。
6.手前から1/3程度の位置に大葉を敷き、その上に他の具材を並べます。
7.具が真ん中に来るように巻いたら完成です。
※巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔が馴染むまで置いておきます。
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